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Hôtellerie, restauration, alimentation Cuisiniers

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Quelles sont les formations préparant à ce métier en PACA ?

FILIÈRES DE FORMATION VISANT CE MÉTIER

Filières
principales

Accueil, hôtellerie, tourisme
Agroalimentaire, alimentation, cuisine

NIVEAU DES FORMATIONS VISANT CE MÉTIER

40 %
des formations visant ce métier relèvent du niveau CAP-BEP

CAP-BEP
Bac
Bac + 2
CQP, habilitations

20
formations visent ce métier en PACA

3 300
personnes suivent ces formations

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Composition du métier

FAP 225 Familles professionelles (FAP-2009)		PCS Professions et catégories socioprofessionelles (PCS-2003)		ROME Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (version 3)
Code	Intitulé	Code	Intitulé	Code	Qualification	Intitulé
S1Z20	Aides de cuisine, apprentis de cuisine et employés polyvalents de la restauration	561d	Aides de cuisine, apprentis de cuisine et employés polyvalents de la restauration	G1603		Personnel polyvalent en restauration
				G1604		Fabrication de crêpes ou pizzas
				G1605		Plonge en restauration
S1Z40	Cuisiniers	636d	Cuisiniers et commis de cuisine	G1602		Personnel de cuisine
S1Z80	Chefs cuisiniers	488a	Maîtrise de restauration : cuisine/production	G1601		Management du personnel de cuisine

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L'ensemble des formations visant ce métier en PACA

Niveau et intitulé de la formation		Filières de formation	Type certificateur	FI	FC
CAP-BEP
	CAP agent polyvalent de restauration	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X
	CAP cuisine	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X
	CAP services en brasserie-café	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères	X	X
	Certificat de spécialisation restauration collective	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X
	MC cuisinier en desserts de restaurant	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X
	Pizzaïolo / pizzaïola	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Autres établissements ou organismes spécialisés		X
	Titre professionnel agent(e) de restauration	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères		X
	Titre professionnel cuisinier(ière)	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères		X
Bac
	BP cuisinier	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X
	Bac pro cuisine	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères	X	X
	Bac techno hôtellerie	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères	X
	Titre professionnel responsable de cuisine en restauration collective	Agroalimentaire, alimentation, cuisine	Ministères		X
Bac + 2
	BTS hôtellerie-restauration option B : art culinaire, art de la table et du service	Accueil, hôtellerie, tourisme	Ministères	X	X
CQP, habilitations
	CQP commis de cuisine	Accueil, hôtellerie, tourisme			X
	CQP employé polycompétent de restauration	Accueil, hôtellerie, tourisme			X
	CQP employé(e) de restauration rapide	Accueil, hôtellerie, tourisme			X
	CQP opérateur restauration rapide	Accueil, hôtellerie, tourisme			X
	CQP pizzaïolo	Accueil, hôtellerie, tourisme			X
	Certificat de formation maritime hôtelière	Accueil, hôtellerie, tourisme			X
	Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale	Agroalimentaire, alimentation, cuisine			X